買い出しにまだ行っておらず流石に食材が無くなってきた夜ごはん

でも、勝浦市のふるさと納税返礼品の鮭の切り身は届いたばかりなので沢山あります！

水につけて解凍して水気を拭き取ってから今回はそのまま塩焼きに！

ご飯が進む丁度いい塩気で美味しい！

鮭は、そのまま焼いたりちゃんちゃん焼き、ムニエル、ホイル焼き、タルタルかけなどいろんな料理にして楽しんでいます！

去年は２回も頼んでしまいました🤣

お味噌汁の具材がなく困っていたら、畑に自生してる三つ葉を思い出して収穫してきました！

雑草と間違えそうだけど、立派な三つ葉です🤣

お味噌汁に入れたら、三つ葉の香りがふわっとしてとても美味しかったーーー☺️

我が家は、畑の食材に救われてます…

さて、畑ではイチゴも育て中…

まだ赤くなるまでは時間がかかりそうですが、毎年お母さん（義母）が大切に育てていて、食べきれないほど収穫できます！

なので、食材を冷凍する冷凍庫を別で家に設置してあるのですが、今年のイチゴもきっと冷凍するだろう…でもまだ去年のイチゴがあるので全て使ってイチゴジャムを作ろうと夜のうちに瓶を煮沸消毒して翌朝ジャム作りの準備

冷凍イチゴ600gにグラニュー糖360gをふりかけて水分が出てくるまで放置しておきます。

水分が出たらレモン汁大さじ3を入れて火にかけます。

私の好みは、ドロドロよりもイチゴソースな少しシャビシャビ感があるくらいが何にでも使えて便利！

あくをとりながらあまり煮詰めすぎないように弱火で煮ます。

熱いうちに瓶に入れて逆さまにしておきます。

空気が抜ける？みたいで蓋が凹んだら大丈夫！

600gあったけど、瓶３つ分に…🤣

トーストやホットケーキやヨーグルトにかけたり、リッツにつけたり…

甘すぎなくて大好きです❤️

今年のイチゴも沢山収穫できたらいいな〜！